Kefir als basis voor na-zomerse mocktails Late zomerdagen voelen nét anders. De zon blijft langer zichtbaar, de avonden zijn nog zacht, en je zoekt iets dat verfrist zonder alcohol. Mocktails winnen aan populariteit in deze periode: ze voelen feestelijk, blijven licht en dorstlessend en je kunt er verrassende smaakcombinaties mee maken. Eén ingrediënt springt eruit: kefir. Deze licht zurige drank met zachte bubbels biedt een speelse basis die beweging en creativiteit in je mocktails brengt. Met kefir maak je indruk, zonder in te boeten aan frisheid en eenvoud. Wat kefir zo bijzonder maakt Kefir is van oorsprong een gefermenteerde drank uit de Kaukasus. Door melk of water te fermenteren met kefirkorrels ontstaat een zacht bruisende drank met een frisse,